Name: 菠菜香腸包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 菠菜汁 45g; 麵粉 500g; 酵母 5g; 溫水 200g; 白砂糖 20g; 香腸 2根

菠菜香腸包

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菠菜老掉或者很多，怎麼處理?冬天做的香腸也想快點消耗，怎麼處理?菠菜榨成菠菜汁，和麵團，做成一道即營養又美味的，純天然的綠色麵食一一菠菜香腸包。

時間:1-2小時

食材

菠菜汁 45g

麵粉 500g

酵母 5g

溫水 200g

白砂糖 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

菠菜洗淨。
步驟 2/13

榨汁機榨菠菜汁。
步驟 3/13

香腸2根蒸熟，切小塊。
步驟 4/13

溫水(不燙手)加酵母5克，白砂糖20克，攪拌勻。
步驟 5/13

倒菠菜汁45克。
步驟 6/13

加麵粉500克。
步驟 7/13

揉成光滑的麵糰(揉一百下以上)
步驟 8/13

放進50度左右的蒸鍋，發酵2倍大小。
步驟 9/13

發酵好的麵糰再次揉成光滑的麵糰(揉一百下，這樣蒸出的麵糰好看)，放入蒸熟切小塊的香腸。
步驟 10/13

包住香腸，揉圓，放入蒸籠裡。
步驟 11/13

蒸籠放入50度左右的蒸鍋，發酵2倍大小。(體積明顯增大了)
步驟 12/13

大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。
步驟 13/13

品嚐。

小貼士

手工揉麵團，從溫水200克里可以預留些水放置一邊，邊揉麵團邊加預留的水。

釋出於 2020-07-10

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