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蛋香饅頭
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邢伊人淡雅淚

饅頭是早餐裡最常見的主角，一般都會配上各種粥，什麼白粥啊，八寶粥啊，皮蛋瘦肉粥啊等等，可今天我的饅頭不再配粥啦，而是直接炒著吃，就像炒米飯一樣簡單，味道更香更好吃。

這樣一盤金黃誘人的炒饅頭真是人見人愛，花見花開啊，聞一下濃濃的孜然味，瞬間就餓了，再說這營養，蛋白質，碳水化合物，一樣不少，最最關鍵的是特別省時間，這樣做不過5分鐘就能上桌品嚐，早晨也不需要早起，還能享用美味和營養，媽媽們是不是心動啦？快來學習吧。

時間:10分鐘內
食材
饅頭 1個
雞蛋 1個
香腸 1根
油 適量
小蔥 1段
鹽 少許
孜然 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將所需要的食材準備好，這裡用到的饅頭呈黃色，是因為這個饅頭加入發南瓜泥。
  • 步驟 2/9
    將饅頭切成小丁，別太大，1cm見方為宜。
  • 步驟 3/9
    香腸去皮切成丁，與饅頭丁大小相近，小蔥切成丁。
  • 步驟 4/9
    將一個雞蛋打入碗裡，加入少許鹽攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    平底鍋裡放入適量的食用油，油熱後改成小火，將饅頭丁倒進去翻炒至饅頭微微發黃。
  • 步驟 6/9
    將饅頭弄到四周，中間再倒少許油，倒入蔥花和香腸丁炒香，再與饅頭一起翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    把找散的蛋液倒入鍋裡，儘量均勻些，讓每一個饅頭丁都能補蛋液包裹，注意不要著急翻炒，等雞蛋快要成形的時候，快速翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    最後撒上孜然。
  • 步驟 9/9
    就可以出鍋品嚐了。
小貼士

1． 饅頭儘量選用自己家裡蒸的，因為自己蒸的饅頭比較實成一些，下鍋炒的時候不用吸很多油，外面買的饅頭太宣，很容易吸油。

2． 雞蛋中加入鹽了，所以炒饅頭的時候不需要再加鹽了，不然會鹹的。

3． 煎饅頭，炒饅頭全程都要小火，大火容易火太急糊了。

釋出於 2020-10-26
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