進入秋冬季節，紅薯正是應季大量上市之時，它是粗糧中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。