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酥皮香蕉派
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Islandland

這是做給小傢伙的香蕉酥，我們一家子都更喜歡熱熱的吃，裡面的香蕉葡萄液體甜甜的香香的，特別好吃，涼了之後雖然好吃，但總覺得不如熱的更好味。

時間:30分鐘-1小時
食材
外酥皮面粉 100g
油酥麵粉 50g
葡萄乾 30g
香蕉 2根
外酥皮 20g
油酥 30g
白糖 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    外酥皮用麵粉，溫水加上食用油和制而成
  • 步驟 2/17
    油酥就只用麵粉和油酥和制，兩種做好後放置醒十分鐘
  • 步驟 3/17
    香蕉兩個切成小塊
  • 步驟 4/17
    鍋內加入半碗清水，把香蕉丁和葡萄放入鍋中煮
  • 步驟 5/17
    加入白糖，依據自己口味調味節多少
  • 步驟 6/17
    當葡萄乾煮得發漲了，用清水兌適量澱粉，倒在鍋內
  • 步驟 7/17
    攪拌收汁，待濃稠了即可盛出備用
  • 步驟 8/17
    香蕉內餡做好後，用外酥皮面團包住油酥
  • 步驟 9/17
    擀開
  • 步驟 10/17
    疊成被子再擀開，一共疊三次
  • 步驟 11/17
    把麵皮的三分之一切開
  • 步驟 12/17
    在少的三分之一放上香蕉葡萄餡
  • 步驟 13/17
    三分之後的那塊折起來，切成小條，不切斷，如圖
  • 步驟 14/17
    開啟後合在三分之一有餡的上面
  • 步驟 15/17
    沾點清水，把邊緣捏緊。然後刷上蛋液。
  • 步驟 16/17
    烤箱170度，20分鐘。
  • 步驟 17/17
    我這個刷了兩次蛋液，第一次快熟的時候，表面還是白色，於是取出來又刷了一次蛋液，這樣美觀點。
小貼士

我這個烤好後沒有怎麼修邊所以看起來不太好看。如果想要好看，修修邊更好。

釋出於 2020-01-10
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