Name: 香蕉吐司
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋麵粉 350g; 雞蛋 40g; 牛奶 100g; 香蕉 1根; 黃油 15g; 鹽 2g; 糖 50g; 酵母 3g; 杏仁片 適量

香蕉吐司

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匆怯瓜潞實

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買了好多香蕉吃不完，想了想，香蕉可以做蛋糕為何不試試做麵包，用香蕉做麵包製作過程中飄著濃濃的水果香，做出的麵包很鬆軟好吃。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 350g

雞蛋 40g

牛奶 100g

香蕉 1根

黃油 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把所有的材料放入麵包筒裡，除黃油外，設制和麵20分鐘
步驟 2/9

和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘
步驟 3/9

整形後進行發酵
步驟 4/9

發酵至2到2.5倍
步驟 5/9

排出空氣分3小團醒15分鐘
步驟 6/9

把麵糰擀成長條，由上往下捲起
步驟 7/9

放在模具裡進行第二次發酵
步驟 8/9

發酵至9分滿
步驟 9/9

塗上雞蛋液，放上杏仁片，烤箱180度預熱5分鐘放入麵包上下烤30分鐘

小貼士

牛奶不要一次性加入香蕉有大小防止水份過多

釋出於 2020-01-10

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