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肉鬆香蕉吐司
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冒卮鄧既晨

熟透的香蕉雖然表皮開始氧化變黑，但是裡面還是白白嫩嫩，最終要的就是甜味兒超濃~這次做了吐司，把香蕉泥加入麵糰中，裹了自制的肉鬆，烤制的時候就能聞到香氣呢~

時間:30分鐘-1小時
食材
香蕉 1根
高筋麵粉 280g
肉鬆 15g
白砂糖 40g
黃油 8g
牛奶 15ml
食鹽 1g
淡奶油 10g
酵母 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    香蕉去皮，放入碗中。
  • 步驟 2/23
    用勺子壓成香蕉泥。
  • 步驟 3/23
    稱取高筋麵粉。
  • 步驟 4/23
    放入白砂糖。
  • 步驟 5/23
    對角線放入食鹽，中間放酵母。
  • 步驟 6/23
    放入香蕉怒、淡奶油和牛奶。
  • 步驟 7/23
    根據麵粉的吸水性，適量的加入牛奶，開始第一次和麵程式。
  • 步驟 8/23
    程式結束後放入室溫軟化的黃油。
  • 步驟 9/23
    第二次程式結束後，麵糰可以拉扯出較韌的薄膜。
  • 步驟 10/23
    室溫進行一發。
  • 步驟 11/23
    發好的麵糰拿出來排氣。
  • 步驟 12/23
    分為三份，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 13/23
    拿一份麵糰擀開，中間撒肉鬆，兩邊對摺回來。
  • 步驟 14/23
    從上至下捲起來，放入吐司盒中。
  • 步驟 15/23
    做好所有的麵糰
  • 步驟 16/23
    烤箱中放一碗熱水進行二發。
  • 步驟 17/23
    麵糰發酵到7~8分滿。
  • 步驟 18/23
    加蓋吐司盒蓋，預熱烤箱，上下火+熱風對流200度45分鐘左右。
  • 步驟 19/23
    烤好的吐司倒扣放涼即可。
  • 步驟 20/23
    吐司切片~
  • 步驟 21/23
    配點兒香蕉，草莓等時令水果。
  • 步驟 22/23
    O(∩_∩)O哈哈~
  • 步驟 23/23
    開吃啦~
小貼士

烤箱設定僅供參考。

釋出於 2020-01-15
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