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香蕉吐司
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好侗簿毓瘸

加了香蕉的吐司，你想試試嗎？

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350 g
香蕉泥 105g
糖 50g
水 85g
雞蛋液 35g
酵母 4g
鹽 3g
黃油 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    香蕉壓成泥。
  • 步驟 2/13
    將除了黃油以外的所有材料加入麵包機內，開啟和麵程式。（注意水慢慢加）
  • 步驟 3/13
    麵包機揉至擴充套件階段，加入黃油
  • 步驟 4/13
    繼續和麵功能，一直到完全階段。
  • 步驟 5/13
    發酵至2倍大。
  • 步驟 6/13
    排出空氣
  • 步驟 7/13
    分成6等份，滾圓，蓋保鮮膜，醒發15分鐘。
  • 步驟 8/13
    醒好的麵糰，擀成長條，將一邊擀薄，從一邊向薄的一邊卷，成長條。
  • 步驟 9/13
    三根長條，編成辮子狀
  • 步驟 10/13
    兩邊向裡摺疊。另外一個也是這樣操作。
  • 步驟 11/13
    放入麵包機內，發酵到2倍大。
  • 步驟 12/13
    刷上雞蛋液
  • 步驟 13/13
    選擇上色中，烘烤大約30分鐘。
小貼士

1、吐司的形狀可以自己選擇。

2、香蕉泥可以用勺子壓。

3、麵包機和麵會產生熱量，所以要開蓋子進行，特別是夏天，另外還得用冰水，冰雞蛋。

4、還有一個辦法是和一會面，及時檢查麵糰的熱度，太熱的話可拿出來散一散。

5、最好的辦法當然是開空調啦。

釋出於 2024-02-11
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