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西紅柿炒雞蛋
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西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。西紅柿炒雞蛋烹調方法簡單易學，營養搭配合理，深受大眾喜愛。此菜是一道快手菜，需要掌握一定的技巧，這樣做出的雞蛋在口感方面才滑嫩、黃亮，西紅柿才寬汁、色澤鮮豔，口味宜人!

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 2個
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1小勺
料酒 1小勺
大蒜 3瓣
大蔥 1根
水 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西紅柿洗乾淨,用叉子叉上,在火上烤下去皮;
  • 步驟 2/9
    西紅柿去蒂後.按照紋路切成橘瓣;
  • 步驟 3/9
    雞蛋打在碗裡;
  • 步驟 4/9
    加水,白砂糖,料酒,攪拌均勻;
  • 步驟 5/9
    蔥蒜切末；
  • 步驟 6/9
    熱鍋起油,放入雞蛋,炒雞蛋,雞蛋成型後用鏟子劃開炒勻盛出;
  • 步驟 7/9
    鍋中留底油，放入蔥末蒜末炒香;
  • 步驟 8/9
    放入西紅柿，炒出湯汁，加鹽；
  • 步驟 9/9
    放入炒好的雞蛋，炒勻出鍋。
小貼士

1.西紅柿洗乾淨,用叉子叉上,在火上烤下去皮;

2.西紅柿去蒂後.按照紋路切成橘瓣;

3.雞蛋打在碗裡,加水,白砂糖,料酒,攪拌均勻;

4.熱鍋起油,放入雞蛋,炒雞蛋,雞蛋成型後用鏟子劃開炒勻盛出,速度要快,雞蛋炒老就失去嫩滑的口感了;

5.放入西紅柿,多炒一炒,炒出汁水,做出的西紅柿寬汁、色澤鮮豔。

釋出於 2019-12-30
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