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辣炒生菜
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拜月狼君涅夢

好吃

時間:10分鐘內
食材
生菜 500g
油 適量
郫縣豆瓣 適量
蒜 少量
綿白糖 少量
蔥 少量
姜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    生菜洗淨，用手撕成均勻的塊。
  • 步驟 2/11
    蔥切絲，薑切片，蒜切片
  • 步驟 3/11
    郫縣豆瓣，備用。
  • 步驟 4/11
    熱油鍋。
  • 步驟 5/11
    放入蔥和姜，爆香後撈出。
  • 步驟 6/11
    放入一勺左右的郫縣豆瓣醬，用油煸出香味。
  • 步驟 7/11
    放入一小勺白糖。
  • 步驟 8/11
    放入生菜。
  • 步驟 9/11
    慢慢的翻，直到都沾上油為止。
  • 步驟 10/11
    放入蒜片。
  • 步驟 11/11
    翻炒幾次。見鍋裡出湯，即可出鍋。
小貼士

炒生菜一定要手快，因為一旦炒過了，生菜就不脆了。

郫縣豆瓣非常的鹹，不宜多放，鹽也不用放了。

放糖的目的是中和郫縣豆瓣裡的苦味。

釋出於 2020-01-10
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