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芹菜炒香腸
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陽剛historian

芹菜營養豐富，屬於一種粗纖維蔬菜，芹菜的脆嫩、香腸鹹鮮，兩者搭配在一起味道濃郁，在口感和營養上也是完美的搭檔，特別的有食慾。

時間:10分鐘內
食材
西芹 1顆
香腸 1根
紅辣椒 2個
蒜 3粒
姜 1塊
植物油 20~30g
鹽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    １、準備所有食材：西芹、香腸、紅辣椒、姜、蒜
  • 步驟 2/11
    2、西芹洗淨、去除背部的老筋， 如果嫌麻煩，也可以不除，斜切成薄片
  • 步驟 3/11
    3香腸，紅辣椒準備好，斜切成片，姜、蒜切末
  • 步驟 4/11
    4、鍋中放水澆開，放入芹菜片，變色即可撈出
  • 步驟 5/11
    5、放涼水中過一下，撈出瀝乾水份
  • 步驟 6/11
    6、熱鍋涼油，下入薑片，蒜煸炒出 香味
  • 步驟 7/11
    7、倒入香腸翻炒一分鐘，香腸變成透明色
  • 步驟 8/11
    8、倒紅辣椒，芹菜翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    9、由於香腸本身是鹹甜味的，所以加入少量鹽快速翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    10、美味的西芹炒香腸就可以出鍋了
  • 步驟 11/11
    11、成品圖
小貼士

1、西芹焯水後立即過涼水，可保持芹菜的脆嫩，芹菜倒入鍋中要快速翻炒就保持芹菜顏色翠綠。

2、香腸味道本來就鮮美，無需過多調味料，口味根據自家人口味調整。

釋出於 2020-01-02
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