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牛奶沙冰
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老師的初號機

牛奶的飲用方法千千萬，夏季自然少不了冰涼的吃法，最簡單的，莫過於牛奶沙冰，用適量的糖分來改善口感，而且沙冰可以和水果、冰激凌任意搭配。

時間:30分鐘-1小時
食材
純牛奶 400ml
麥芽糖 50g
蜜紅豆 少許
巧克力屑 少許
火龍果冰激凌 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛奶倒入容器中
  • 步驟 2/10
    放入麥芽糖，沒有麥芽糖可用白糖、糖粉、煉乳都可以，用量要適當的減少
  • 步驟 3/10
    用手抽攪打均勻，至麥芽糖全部融化
  • 步驟 4/10
    開啟冰激凌機，我用麵包機中的冰激凌桶，啟動後慢慢倒入牛奶；冰激凌桶需要提前放入冰箱冷凍16個小時以上
  • 步驟 5/10
    冰激凌機執行25分鐘後，就是圖中的樣子
  • 步驟 6/10
    把奶冰盛入保鮮盒中，這種狀態可以直接吃，但不太容易成形，也非常容易化；放入冰箱冷凍2個小時以上
  • 步驟 7/10
    取出凍好的奶冰，用叉子叉出碎屑
  • 步驟 8/10
    杯子中放入少量的蜜紅豆鋪底
  • 步驟 9/10
    放入叉碎的奶冰
  • 步驟 10/10
    冰激凌挖成小球放在奶冰上，撒上少許的巧克力屑裝飾一下，可以開吃
小貼士

牛奶沙冰非常容易化，裝杯的時候準備一盆乾冰冷凍，否則一邊操作一邊融化，這樣才有時間拍照。

釋出於 2019-11-15
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