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鹹菜拌柳蒿
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帥呆

那天同律師一起路過一個菜市場,道邊有村民賣從山上採摘的柳蒿,律師一看眼就發光了,一下子買了五袋。柳蒿是當地春天著名的一道野菜,生長於寒冷的高山上,很多村民從山上刨下來自家種點,因此在我們那裡的市場鮮見。律師看我沒有吃過,反倒奇怪起來,教我平常的吃法和去農家院的吃法。於是乎我也買了一袋,回家後先試做了這道簡單的鹹菜拌柳蒿,吃起來野菜味十足,配以鹹菜很下飯呢

時間:10分鐘內
食材
柳蒿 300g
鹹菜 100g
芝麻油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    柳蒿洗淨
  • 步驟 2/9
    起鍋燒水,水開後放少許鹽,放入柳蒿焯熟撈出,時間不宜太久
  • 步驟 3/9
    鹹菜備好
  • 步驟 4/9
    切成絲,鹹菜比較鹹,切絲後用涼開水洗下
  • 步驟 5/9
    焯好的柳蒿用涼開水 過涼
  • 步驟 6/9
    擠掉水份切成小段
  • 步驟 7/9
    加入鹹菜絲
  • 步驟 8/9
    加入芝麻油
  • 步驟 9/9
    拌勻即可,野菜有它本身的味道,無需要太多調料裝飾
小貼士

鹹菜有鹹味,所以無需放鹽

釋出於 2020-03-31
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