油炸花生米是父親最喜愛的下酒小菜，每次只要高興了，就會對母親說：“老婆子，炸一盤花生米，今天小酌一杯。”然後，會就著香噴噴的花生米，自飲一小杯，或者讓我們陪他喝一杯。父親至所以這麼喜歡油炸花生米，與他小時候的生長經歷有關，據說，父親的爺爺是他家鄉那一代一位會做精細木工活的篾匠，因為手藝精湛，十里八鄉的鄉親一遇上這樣的活，就會請我家這位老爺爺去，每次做完活後，大家為了感謝他，都會包上一小包油炸花生米，讓他帶回家給他最疼愛的長孫吃，而這位倍受龐愛的長孫就是我的父親，因此，從那時起，父親就與油炸花生米結下了不解之緣。歲月如梭，一晃六十多年過去了，父親已是六十七歲的老年人了，身體狀況大不如前，血脂高，膽固醇也高，現在，為了他的身體健康，母親很少讓他吃油炸的花生米，父親呢，總是趁母親不注意時，就偷偷炸上一小碗，每次聽到母親的嘮叨，我總是又心疼又著急，總想著，有什麼好辦法，既能解決父親愛吃花生米的需要，又能保證飲食健康。那天，做花生小酥餅時，用烤箱烤了一些花生，因為用不完，就將剩餘的烤花生放到茶几上，結果，父親嘗過後，直誇好吃，一會功夫就吃光了，看到這裡，我突發奇想，用烤花生來代替油炸花生，既健康又好吃，何樂而不為呢！後來，為了更好吃，我試著撒入了自制的椒鹽，這一做法受到了父親的肯定與好評。