Name: 黑米杏片紅棗糊
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 黑米 40g; 杏仁片 20g; 紅棗 4顆; 珍珠米 20g; 水 900ml; 白砂糖 適量

黑米杏片紅棗糊

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黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。幾種搭配在一起打成米糊，味道也是棒棒噠。

時間:10-30分鐘

食材

黑米 40g

杏仁片 20g

紅棗 4顆

珍珠米 20g

水 900ml

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烹飪步驟