金瓜不僅味美可口，而且營養豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等，亦有較好的療效。所以，金瓜是我家餐桌上的常客，不過我會的金瓜菜餚不多，一般就是直接蒸了吃或者用豆漿機打米糊了。但是這次想了想，用料理機幫忙做了個金瓜紅棗糊，味道真棒啊！