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黃瓜蛋泥三明治
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焉曰訪磷撈

用雞蛋泥做三明治最美味不過了，我就愛吃這口兒~~水果和蔬菜都可以搭配，可以說，蛋泥跟什麼都很搭呢。聽說雞蛋加黃瓜，怎麼吃都不怕胖的，我今天就用了黃瓜，很清爽的一款三明治。吐司是大米豆漿和麵，麵包機一鍵式程式做的，也挺不錯。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 205g
中筋麵粉 80g
黃油 31g
白砂糖 46g
鹽 2g
酵母粉 4g
全蛋液 53g
大米豆漿 148g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    大米豆漿和蛋液放入麵包桶內。
  • 步驟 2/13
    放入麵粉、糖、鹽、酵母粉。
  • 步驟 3/13
    先一個自定義揉麵，然後選擇“和風程式”。淺燒色。
  • 步驟 4/13
    程式進行至3:05分時放入軟化的黃油。
  • 步驟 5/13
    加入黃油後就不用管了，程式進行至0:50——0：46時，看一下發酵程度，（0:45分程式就會開始烘烤，所以要在這之前決定是否繼續發酵。）如果發酵不足，就按暫停鍵，繼續發酵直到發酵完成再按一下暫停鍵，麵包機會繼續執行程式。如果已經發酵完成，就無須再管，坐等麵包出爐就好。
  • 步驟 6/13
    麵包出爐後，晾至手心溫度，用保鮮袋裝起來密封，完全涼透後切片。
  • 步驟 7/13
    煮兩個雞蛋，剝皮、搗碎，放入少許鹽、黑胡椒粉，一勺沙拉醬，拌勻，黃瓜洗淨切片。
  • 步驟 8/13
    吐司切片。
  • 步驟 9/13
    把吐司四邊裁去。
  • 步驟 10/13
    鋪上蛋泥。
  • 步驟 11/13
    擺上黃瓜片
  • 步驟 12/13
    蓋上另一片吐司。
  • 步驟 13/13
    沿對角切開即可。
小貼士

液體量根據自家麵粉吸水率調整。

釋出於 2019-06-24
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