jxcaipu logo
甜香玉米烙
4.4萬 熱度 75 收藏
愛賣萌penalty

好吃

時間:10-30分鐘
食材
煉乳 10g
玉米罐頭 適量
糯米粉 適量
生粉 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    玉米罐開啟後，把玉米粒取出沖洗下，然後控幹水分放入碗中；加入10克煉乳拌勻
  • 步驟 2/5
    再加入生粉與糯米粉拌勻(生粉與糯米粉比例為3：1）。生粉與糯米粉還有水的用量要根據你所需材料而定。如果是玉米罐頭，因為溼，所以生粉與糯米粉要多，水可以不放；原則上是要把玉米粒與粉和成團；
  • 步驟 3/5
    平底鍋中加入適量的油，先加熱約七八成熱，然後倒出來放入一個耐熱的碗中備用
  • 步驟 4/5
    鍋中留少許底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中，用勺子按平。我們一定要把玉米團推開，按平後，見玉米粒之間可以粘在一起了，放入剛才加熱到七八成熱的油，不夠可以補幾勺油
  • 步驟 5/5
    轉中火加熱，在保證不糊的狀態下，儘量大火，這樣可以幫助快速定型。此時不要用小火了，小火定型慢容易散，而且還容易讓更多的油浸入到玉米中。炸約5-6分鐘，至金黃熟透，出鍋
小貼士

烙的時候一定要把玉米團推開，推薄，最好不要重疊，這樣生粉和玉米才能充分融合。

嗜甜的，可以和玉米團時適當加點糖。

喜歡奶味的，可以用全脂牛奶或三花淡奶等液體奶製品代替水。

釋出於 2019-11-08
24
相關菜譜
寫評論