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奶香玉米烙
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江又靈重

做這個甜食，純屬那天中午閒來無聊。下班的路上，買了兩根保鮮的玉米，本想當成簡單的午餐。到了家，卻又改變了主意，愣是把它變成了一道小甜點。煎好後，趁熱消滅掉，心中各種的糾結。放了糖，這得長多少肉？可是美味進肚，後悔也來不及了，索性一旁邊反思邊回味吧......

時間:10分鐘內
食材
熟玉米 2根
橄欖油 適量
澱粉 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    熟玉米認真剝下粒來。
  • 步驟 3/11
    加入約三匙的牛奶。
  • 步驟 4/11
    再加入約四匙的澱粉。
  • 步驟 5/11
    仔細將玉米拌勻，使每粒玉米都沾滿澱粉。
  • 步驟 6/11
    平底鍋中倒入不許油燒熱，將玉米均勻平鋪在鍋中。
  • 步驟 7/11
    當玉米煎至透明變色時，加入用牛奶和澱粉調的汁，使玉米粒之間能相互粘連。
  • 步驟 8/11
    輕輕晃動鍋子，嘗試著讓底部能滑動。
  • 步驟 9/11
    倒入適量橄欖油，轉大火，炸制玉米烙底部脆殼。，同時表層也變時關火。
  • 步驟 10/11
    將玉米烙取出，切成小塊。
  • 步驟 11/11
    裝盤，放適量白糖食用。
小貼士

1、第一次煎制時，一定要把握好火侯，小火慢煎成型。

2、最好使用平底不沾鍋。

3、橄欖油也可以用其它油來代替。

釋出於 2019-07-03
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