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小蔥炒煎蛋
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雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。蔥在日常生活中平凡得不能再平凡。民間有“無蔥不炒菜的”的說法,幾乎每個家庭中都備著一捆蔥,隨時準備用它調味或是當配菜的調味蔬菜。沒有人把蔥作為高貴的營養品;但若論起它的營養價值和保健價值,還真是不能小看。綜上所述雞蛋和小蔥的邂逅絕對是絕美噠!

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
小蔥 10顆
老乾媽豆豉 1匙
料酒 1匙
調和油 15ml
2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞蛋三個放少許料酒少許鹽打散備用、小蔥一把切段備用
  • 步驟 2/3
    餅鐺燒熱放少許油放入打好的蛋液煎至兩面金黃定型!切角狀塊備用
  • 步驟 3/3
    另起鍋燒熱放少許油燒熱放入老乾媽豆豉少許依次放入切好的煎蛋小蔥翻炒幾下即可出鍋……美貌與營養並存的小蔥炒煎蛋就大功告成啦!
小貼士

1雞蛋液裡倒入少許料酒會去處雞蛋的腥味!

釋出於 2019-08-21
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