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奶香玉米粒
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陽陽陽啊陽陽陽

玉米是一道很家常的食材了。甜甜的味道以及口感是我很喜歡的。家裡烹飪玉米的方法很多，市面上烹飪玉米粒的食譜很多。但今天這個絕對是色、香、味都非常特別也非常討人喜歡的一個菜譜。奶香很濃郁。西蘭花、胡蘿蔔的新增讓這道菜不論是從模樣、口感或是營養上來講都更上一層。小孩子一定會很喜歡的！愛甜甜的奶香味的吃貨不能錯過喲~

時間:10分鐘內
食材
玉米粒 300ml
胡蘿蔔 100ml
西蘭花 100ml
黃油 適量
牛奶 40ml
澱粉 1小勺
糖 1小勺
鹽 半小勺
小蔥 半根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔切成同玉米粒一樣大小的丁
  • 步驟 2/12
    西蘭花掰成小朵，用開水燙半分鐘
  • 步驟 3/12
    牛奶里加入一勺澱粉
  • 步驟 4/12
    一勺糖
  • 步驟 5/12
    半勺鹽。攪均勻。
  • 步驟 6/12
    半根蔥，切末。
  • 步驟 7/12
    鍋中放入黃油，開大火讓黃油熔化。
  • 步驟 8/12
    七成熱放入蔥花爆香。
  • 步驟 9/12
    出香味後倒入胡蘿蔔、玉米，翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    倒入燙得半熟的西蘭花，翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    翻炒一分鐘左右後倒入牛奶澱粉混合液體，翻炒均勻至牛奶變得濃稠。
  • 步驟 12/12
    關火，裝盤。
小貼士

1.玉米我用的是凍玉米粒，熟得很快。如果用的是新鮮玉米的話要提前焯水，不然不容易熟。

2.西蘭花提前燙一下，不然不容易熟。

3.胡蘿蔔直接炒口感會比較脆。如果想要不那麼脆的，可以跟西蘭花一起在開水裡燙一下。

4.用黃油炒奶香味會比較濃。如果沒有黃油用其他的油也是可以的。

5.加澱粉可以讓牛奶變得濃稠，而且會讓玉米更有奶味。不想勾芡的也可以不勾。

6.玉米、胡蘿蔔、牛奶都是有一定的甜味的，糖不需要放太多就已經很香甜了。

7.食材其實可以根據自己的口味加，比例也可以隨口味改變。加青豆、火腿、松仁都很不錯，各有各的風味。具體哪個最適合自己的口味多試幾次才知道咯！

8.這道菜製作很簡單，很快捷，香香甜甜的又富含營養。老少皆宜哦~

釋出於 2019-07-24
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