隨著春節的臨近，各大網站都掀起了一股推出年夜菜的浪潮，很多童鞋們灰常踴躍，讓這熱浪到達更高點。其實說實話，在過年那段時間，吃多了大魚大肉，年菜中最受歡迎的反而是那些素菜。但如果直接將普通的素菜端上桌，好像又怕顯得待客不周，因此如何將道普通的素菜做得味道即好，做的很漂亮，讓來客能體會到主人的用心，就是將這道素菜葷做的目的。今天要用到的主料是杏鮑菇，我們知道，杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鮑菇”。它富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、防止心血管病等功效，常食能有效提高人體免疫力。杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，特別是這道“素鮑菜心”在經過鮑魚汁的烹飪過後，絕對可以以假亂真，在口味上與鮑魚不相上下；而且靚麗養眼、美味健康，製作也不難，是不是也想親手製作端上節日的餐桌呢？