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辣炒杏鮑菇
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愛掙錢的桃醬

每次家裡來客人都會做這道菜，得到一致好評。在宜春大人小孩都吃辣椒，無辣不歡。甚至看到有些人帶孩子，直接給辣椒湯拌飯吃。我不能認同，個人覺得小孩子吃多了辣椒不好，懶得說別人，不想多事，畢竟生活習慣不一樣。我兩個小孩隨我，只能吃微辣的菜，老公就要吃好辣的哦！

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 1根
青紅辣椒 10個
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 兩滴
耗油 適量
料酒 適量
大蒜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    杏鮑菇洗淨切菱形備用，瘦肉切好備用，辣椒切好備用，大蒜拍扁備用，姜切絲備用
  • 步驟 2/8
    瘦肉放一點鹽、生抽、料酒，用筷子拌均勻醃一下備用（醃一下的肉更嫩，更有味道，醃肉的方法有很多，可以按自己喜歡的方法來操作）
  • 步驟 3/8
    熱鍋下油，下瘦肉炒至變色，撈起
  • 步驟 4/8
    鍋裡留油，下蒜姜煸香，下辣椒，爆炒一下
  • 步驟 5/8
    下杏鮑菇翻炒，炒杏鮑菇會出水不要加水
  • 步驟 6/8
    把瘦肉放進去，加鹽、生抽、老抽、耗油翻炒
  • 步驟 7/8
    加入料酒起鍋
  • 步驟 8/8
    忙著拍照有點燒了
小貼士

杏鮑菇炒一下會出很多水，切薄一點，熟的也快，不需要另外加水。

釋出於 2019-10-15
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