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紅酒奧爾良烤翅
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蒼涼是你可愛多

個人不太喜歡外面的奧爾良烤翅，感覺太溼了，而且總感覺味道不大對口，所以偶爾會自己烤奧爾良雞翅來吃，後來突發奇想在奧爾良雞翅中加入紅酒，沒想到烤出來味道很不一般，紅酒在烤制中慢慢蒸發了一部分，只留下淡淡的酒香，簡直陶醉啊~~

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 9個
奧爾良烤料 15g
味極鮮醬油 20g
紅酒 40g
玉米油或橄欖油 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅沖洗乾淨，用小刀在兩面均劃上兩道口子
  • 步驟 2/7
    加入全部調料
  • 步驟 3/7
    攪拌均勻，最好能讓每隻雞翅都能浸泡到醃料
  • 步驟 4/7
    蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少4小時使之入味，中途要將雞翅翻面
  • 步驟 5/7
    將雞翅排入鋪好錫紙的烤盤上
  • 步驟 6/7
    放入220度預熱好的烤箱裡，烤制15分鐘後翻面再繼續烤10分鐘即可
  • 步驟 7/7
    趁熱品嚐
小貼士

溫度和時間可以根據自己的烤箱脾氣來調整，我用這個溫度和時間烤出來的表面相對有點幹，但裡面的肉質還是比較嫩的，如果喜歡溼一點的，可以適當縮短時間或調低溫度

釋出於 2020-03-26
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