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西米蘆薈酸奶
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顧落影執迷離

在我剛學做飯的時候，做過酸奶，但是是用原味酸奶作為發酵劑，很成功，味道比買來的要濃稠的多，也很安全。只是每次都用酸奶作為發酵劑，成本還挺高的。我一直以來，能自己做的儘量都會自己做，雖然有時看起來會很麻煩，但是衛生又安全。收到普澤益生菌的酸奶發酵劑試用，比用酸奶的成本低多了，但是一樣可以做出好的口感的酸奶來。而且省時省力，只需要簡單的幾個步驟，幾個小時以後就可以有美味的酸奶喝了。

時間:1-2小時
食材
自制酸奶 250ml
西米 100g
蘆薈 1袋
黑珍珠 20g
糖桂花 適量
西柚 1瓣
藍莓 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    自制酸奶：準備材料。
  • 步驟 2/12
    1）酸奶桶洗淨。 2）鍋裡燒開水，將酸奶機桶以及用到的勺子等工具，開水裡燙1分鐘。
  • 步驟 3/12
    3）控幹水份，酸奶機桶裡加入純牛奶、白糖、普澤益生菌酸奶發酵劑拌勻。
  • 步驟 4/12
    蓋上蓋，放入酸奶機裡，通電，8-10個小時以後就可以了。
  • 步驟 5/12
    準備材料。西柚撕小瓣。
  • 步驟 6/12
    鍋裡燒開水，再放入黑珍珠，煮45-1個小時，直到沒有硬心為止。撈出，晾涼。
  • 步驟 7/12
    鍋里加入水，放入西米，直到煮到沒有白芯為止，撈出，用水沖洗掉表面的粘液。(如果不怕麻煩的話，可以煮10分鐘，撈出用水沖洗掉表面的粘液，如此重複三次)
  • 步驟 8/12
    做好的酸奶，很滑，很濃稠。
  • 步驟 9/12
    酸奶里加入西米
  • 步驟 10/12
    加入蘆薈
  • 步驟 11/12
    加入黑珍珠拌勻
  • 步驟 12/12
    淋上糖桂花，點綴上藍莓和西柚瓣。
小貼士

1、黑珍珠在奶茶店或者網上的店有賣。

2、酸奶機桶和用具都要消毒一下。

釋出於 2020-02-17
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