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芥末什錦沙拉
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滷雞翅o

上一道用丘比芥末沙拉汁做什錦涼拌菜，而之所以要做這道菜，是為了紀念生前廚藝俱佳的母親，這道冷盤是她老人家的拿手菜，也是我家過年過節宴客的重要涼拌菜，今天，暫改一下調味配方，用丘比芥末沙拉汁來調味，以此獻給天堂裡的媽媽，還想說老媽，好想您，想您的愛，想您用愛做的美味飯菜。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 300g
金針菇 200g
雞蛋 2個
黃瓜 1根
培根火腿 50g
葡萄籽油 適量
丘比芥末沙拉汁 1包
粉絲 1把
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    菠菜摘洗淨。
  • 步驟 2/26
    入開水中焯燙，撈出，控幹，備用。
  • 步驟 3/26
    金針菇去蒂，洗淨。
  • 步驟 4/26
    入開水中焯燙。
  • 步驟 5/26
    撈出，控幹，備用。
  • 步驟 6/26
    粉絲用開水泡軟。
  • 步驟 7/26
    撈出，控幹，備用
  • 步驟 8/26
    香菜摘洗淨，切段，備用。
  • 步驟 9/26
    培根火腿切絲，備用。
  • 步驟 10/26
    將雞蛋磕入碗中，打散。
  • 步驟 11/26
    上油鍋，將蛋液倒入。
  • 步驟 12/26
    攤成蛋皮。
  • 步驟 13/26
    切細長條狀，備用。
  • 步驟 14/26
    黃瓜洗淨，切絲狀，備用。
  • 步驟 15/26
    黃瓜洗淨，切絲狀，備用。
  • 步驟 16/26
    將燙好的菠菜放入調拌盆中。
  • 步驟 17/26
    放入蛋皮。
  • 步驟 18/26
    放入金針菇。
  • 步驟 19/26
    放入黃瓜絲。
  • 步驟 20/26
    放入培根火腿絲。
  • 步驟 21/26
    放入粉絲。
  • 步驟 22/26
    放入香菜。
  • 步驟 23/26
    拌勻。
  • 步驟 24/26
    加適量葡萄籽油。
  • 步驟 25/26
    放入丘比芥末沙拉汁1包。
  • 步驟 26/26
    調拌均勻，即可裝盤食用。
小貼士

1、沒有葡萄籽油，可用橄欖油或香油代替。

2、嗜鹹者，可根據各人喜好新增鹽。

釋出於 2020-03-13
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