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微波蛋撻
7.8萬 熱度 926 收藏
衷掀銥幸覓

又酥又軟，相當的營養美味。但是蛋撻熱量高，脂肪多多，不飽和脂肪酸更多且熱量主要來自脂肪，所有油脂就多了。建議一次不要吃太多個了，肥胖的人士也少吃為妙。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋撻皮 12個
淡奶油 200ml
蛋黃 4個
純牛奶 120ml
白砂糖 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取湯盤一個，倒入200ml的淡奶油；
  • 步驟 2/9
    倒入60克的白砂糖；
  • 步驟 3/9
    加入120ml的純牛奶；
  • 步驟 4/9
    快速攪拌，使砂糖融化；
  • 步驟 5/9
    殼入四個蛋黃，打散至蛋撻水均勻；
  • 步驟 6/9
    過篩備用；
  • 步驟 7/9
    碼好蛋撻皮；
  • 步驟 8/9
    往蛋撻皮內注入蛋撻水九分滿即可；
  • 步驟 9/9
    微波爐燒烤模式30分鐘即可出爐。
小貼士

1、外購的蛋撻皮蛋撻水可以裝九分滿，自制的蛋撻皮只能倒七分滿

2、微波爐烤出來的蛋撻底部比較溼，沒有烤箱烤的脆。

釋出於 2019-10-22
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