Name: 醪糟火龍果湯圓
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 火龍果汁 208克; 糯米粉 220克; 冰糖 20克; 醪糟 400克; 清水 適量

醪糟火龍果湯圓

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伊人淡雅淚裴

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時間:30分鐘-1小時

食材

火龍果汁 208克

糯米粉 220克

冰糖 20克

醪糟 400克

清水適量

烹飪步驟

步驟 1/16

原料：火龍果1個（取汁208克），糯米粉220克，冰糖20克，醪糟400克 (這些粉做出來的小圓子一次吃不完，可以放冰箱冷凍後裝起來，下次再吃，如果三口人吃，大約可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一鍋，放了一般的湯圓，第二次放了200克的醪糟，放了四分之一的湯圓，餘下的，我還能吃一次湯水也要有顏值——醪糟火龍果湯圓)
步驟 2/16

火龍果去皮，切塊。
步驟 3/16

放入美的原汁機中。（我用的粗網，火龍果纖維少）
步驟 4/16

榨汁。（先不要放出來，讓它多轉一會，充分攪拌）
步驟 5/16

開啟汁水閥門和渣滓閥門，放出。
步驟 6/16

火龍果汁，多漂亮的顏色，沒有黑色的小籽，太漂亮了！
步驟 7/16

糯米粉與火龍果汁放盆內。（這個沒有粘性，所以和麵非常輕鬆，大約的比例是1:1，可以自己根據實際情況調整）
步驟 8/16

和好的火龍果麵糰。（乾溼程度可以參考這個）
步驟 9/16

取一小塊麵糰，搓細條，切小丁。（我沒具體稱有多重，自己根據個人喜好決定吧，做這個，小點好看）
步驟 10/16

全部搓圓。（這些粉做出來的小圓子一次吃不完，可以放冰箱冷凍定型後裝起來，隨吃隨取。如果三口人吃，大約可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一鍋，放了一般的湯圓，第二次放了200克的醪糟，放了四分之一的湯圓，餘下的，我還能吃一次湯水也要有顏值——醪糟火龍果湯圓，三口人吃，一次200克醪糟，四分之一的湯圓就夠了）
步驟 11/16

鍋中放清水，將醪糟放入。
步驟 12/16

煮沸一分鐘左右。
步驟 13/16

加入做好的火龍果小湯圓。（放入的量根據個人的需求即可）
步驟 14/16

開始煮，變大紅色了，真是豔麗啊！
步驟 15/16

湯圓全部浮起，就說明煮熟了。
步驟 16/16

加入適量冰糖調味。（不喜甜也可以不加糖）

小貼士

1、在原汁機中先不要放出來，讓它多轉一會，充分攪拌。

2、冷水和麵沒有粘性，所以和麵非常輕鬆，大約的比例是1:1，可以自己根據實際情況調整。

3、這些粉做出來的小圓子一次吃不完，可以放冰箱冷凍定型後裝起來，隨吃隨取。如果三口人吃，大約可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一鍋，放了一般的湯圓，第二次放了200克的醪糟，放了四分之一的湯圓，餘下的，我還能吃一次湯水也要有顏值——醪糟火龍果湯圓，三口人吃，一次200克醪糟，四分之一的湯圓就夠了。

4、不喜甜也可以不加糖。

釋出於 2020-02-17

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