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胡蘿蔔松仁炒飯
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蒼涼是你可愛多

在吃這方面,糖·果小小年紀就有自己的見解。時常要自己做主搭配。其中有一道菜是要蘑菇蘑菇蘑菇在一起在一起。於是我用草菇,口蘑,海鮮菇,蟹味菇,搭配一點青菜梗,胡蘿蔔片,大火爆炒淋一點骨湯,勾芡,這道菜簡直鮮美極了。再比如有一天她們要吃炒飯,而且不知道從哪裡看的,要只用胡蘿蔔炒。大抵是吃膩味我給炒的揚州炒飯花花綠綠吧。我當時很糾結,因為我這個人不喜歡胡蘿蔔,但是為了孩子我從她們很小就教育胡蘿蔔的好處,導致糖·果特別愛吃胡蘿蔔,有一次在飯店,洗好的生胡蘿蔔她們一人一根吃!完!了.....跑題了繼續回來說:我覺得胡蘿蔔炒米飯可能不會好吃。但是,但是!我錯了。這幾乎是糖·果最近最愛的食物!我試過一次強烈推薦!十分推薦!連我都覺得胡蘿蔔太好吃了。不過有些吃了胡蘿蔔會想死那種人,還是不要嘗試了。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 1根
剩米飯 1碗
松仁 1把
葡萄乾 適量
雞蛋 2個
洋蔥 1塊
1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖。
  • 步驟 2/6
    胡蘿蔔用擦絲器,擦細絲。洋蔥切絲。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油,燒熱,燒熱,燒熱,放入胡蘿蔔洋蔥爆炒一下。
  • 步驟 4/6
    稍微軟一些,把胡蘿蔔撥一邊,磕入雞蛋,翻炒一下,保證有白也有黃,這樣顏色比較好看。
  • 步驟 5/6
    雞蛋撥一邊,放入松子和葡萄乾,煸一煸。
  • 步驟 6/6
    倒入米飯,炒均勻。(米飯提前微波爐叮一下,比較好炒)調入鹽。 大人吃可以放一些黑胡椒。
小貼士

做菜,我這個人有點強迫症,我認為這個菜和菜的比例很重要,直接影響口感。

比如這道菜,要胡蘿蔔佔主角,很多,一口進去胡蘿蔔軟糯香甜,夾雜這米飯,然後偶爾咬碎一個噴香的松子。吃幾口忽然嘴裡有甜甜的葡萄乾,一下子衝擊了味覺,特別極了。但是,如果松子和葡萄乾多了,就沒有那種驚喜與期待。反而覺得難受。所以,松子和葡萄乾是很小的比例。

最近江蘇幾乎沒有個天適合拍照,這個炒飯我完全拍毀了.....其實出來的感覺很誘人。推薦試試。

胡蘿蔔一定要擦絲器擦細一些。太粗不好熟軟,不會軟綿綿影響口感。擦絲的時候小心手!

釋出於 2020-02-21
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