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辣根赤貝
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貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用；鮮度極好的赤貝肉為海鮮火鍋之原料，也可以蘸芥末、芝麻醬、醋等調料生吃，或與青椒、黃瓜等混炒，均別具風味。

時間:30分鐘-1小時
食材
赤貝 1500g
澇汁 1勺
辣根 1才
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    在市場看到鮮活肥美的大赤貝瞬間眼前一亮就買了回來準備生吃一飽口福
  • 步驟 2/12
    讓賣家把鮮肉括出來回來更好處理
  • 步驟 3/12
    回來先用清水多清洗幾遍
  • 步驟 4/12
    將赤貝的內臟和邊角餘料剪去清洗乾淨
  • 步驟 5/12
    倒入適量的米醋搓揉一會兒因為是要生吃必須要先殺菌後用水沖洗乾淨瀝乾水份即可
  • 步驟 6/12
    用澇汁和辣根調成蘸汁味道一級棒
  • 步驟 7/12
    處理好的赤貝肉肉擺入盤中的生菜上
  • 步驟 8/12
    赤貝生吃口感脆脆滴特別鮮美
  • 步驟 9/12
    生吃一定要注意衛生安全問題噢
  • 步驟 10/12
    時尚一族都非常好這一口滴
  • 步驟 11/12
    家裡宴客有這道美味是非常拉風噢
  • 步驟 12/12
    親們快行動起來吧鮮的沒朋友了
小貼士

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釋出於 2019-08-16
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