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洋蔥炒雞蛋幹
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Chim_wan

最近迷上了吃雞蛋幹，開始為了買這個東西還跑了好幾個超市，後來問了很多人都表示沒聽說過，寶寶表示很鬱悶呀，但是為了滿足對吃的追求，終於派老公出去買到了。雞蛋幹長得像豆腐乾，吃起來我覺得挺像鄉巴佬雞蛋的味道，直接當零食吃也行，放入菜餚一起炒也好吃，感覺能給菜餚提點鮮味。過年的一些小炒，年年吃已經沒有意思了，所以要創新一些，來點稀罕的，吃飯的熱情也會漲。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 50g
洋蔥 100g
土豆 50g
黃瓜 40g
雞蛋幹 30g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
蛋清 適量
澱粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    裡脊肉切成絲，放入胡椒粉、料酒醃製片刻，放入一點蛋清和澱粉抓勻。
  • 步驟 2/9
    將雞蛋幹切成粒狀。
  • 步驟 3/9
    鍋裡倒入油後，油三成熱時放入肉絲，用筷子劃散，至表面變色盛出。
  • 步驟 4/9
    鍋裡留底油，放入洋蔥翻炒。
  • 步驟 5/9
    放入土豆片。
  • 步驟 6/9
    將剛才炒好的肉絲放入。加入鹽、生抽翻炒。
  • 步驟 7/9
    最後加入黃瓜。
  • 步驟 8/9
    最後加入切成粒狀的雞蛋幹。
  • 步驟 9/9
    加了雞蛋幹味道不錯呢。
小貼士

1.為了讓黃瓜保持碧綠的顏色，加入黃瓜之前就要放生抽。

2.雞蛋幹也可以直接食用，所以加入後就可以關火。

3.雞蛋幹切成粒狀，比切成片狀好。

釋出於 2020-08-07
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