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番茄酸奶沙拉
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山有陳逍遙

控掉水的無糖酸奶和鮮奶起士的味道很接近，這道菜對愛好健康、瘦身、美容，愛酸者比較合適。吃不習慣酸與起士味道的勿試，我個人還是比較喜歡的，很清爽，合適天熱時食用。

時間:10-30分鐘
食材
無糖酸奶 180g
番茄 2個
九層塔葉 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    容器上面放網漏勺 在，再鋪上2層吸油紙
  • 步驟 2/8
    無糖酸奶全部倒上面，拉上保鮮膜包裹嚴，放入冰箱靜置，冷藏大概24小時
  • 步驟 3/8
    24小時後取出固狀的酸奶，用吸油紙包著，捏成自己喜歡的形狀，圓的方的都可，然後切成厚些的片待用， 酸奶出的水千萬不要丟掉，叫乳清
  • 步驟 4/8
    番茄挖掉根部，頂端輕劃成十字，放開水裡燙下，在入冰塊的涼水裡過一下，也可以不去皮，直接切厚片，最好是冰箱裡拿出來冷的番茄
  • 步驟 5/8
    橄欖油、鹽，胡椒一起放在碗裡攪拌開
  • 步驟 6/8
    番茄和酸奶裝盤，拌好的橄欖油淋在上面，九層塔被我修剪得只有根了，沒有葉子了，所以用了些乾燥的九層塔末，放新鮮的九層塔葉會更好
  • 步驟 7/8
    酸奶控出的淡黃色水叫乳清，營養價值很高，可以修復體內受損細胞，乳清蛋白質的營養價值比酪蛋白、大豆濃縮蛋白，雞蛋蛋白等蛋白質更優越
  • 步驟 8/8
    用濃縮飲料汁兌的乳清是不錯的飲料，加些糖直接飲用也可
小貼士

無糖酸奶一定要控夠時間，把水分控出來。

釋出於 2019-10-25
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