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青椒炒蝦
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老頭forum

金秋十月，正是蝦蟹肥美的時候，今天在菜市場看到活蝦在賣，只要25元一斤。

時間:10分鐘內
食材
活蝦 400g
青椒 400g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    青椒洗淨去蒂
  • 步驟 2/14
    切成1*2cm長方形塊狀
  • 步驟 3/14
    活蝦去頭
  • 步驟 4/14
    去皮剔除蝦線
  • 步驟 5/14
    加胡椒粉抓勻去腥
  • 步驟 6/14
    加澱粉抓勻上漿
  • 步驟 7/14
    姜切絲
  • 步驟 8/14
    炒鍋加油燒熱福薑絲炒出香味
  • 步驟 9/14
    放入大蝦翻炒
  • 步驟 10/14
    翻炒到蝦變色
  • 步驟 11/14
    加入花雕酒（料酒）翻炒均勻
  • 步驟 12/14
    放入青椒翻炒
  • 步驟 13/14
    青椒斷生後加鹽調味翻炒均勻
  • 步驟 14/14
    裝盤
小貼士

1、蝦頭不要直接丟掉，用蝦頭煮湯很鮮美的。

釋出於 2019-07-22
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