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香辣擂椒茄条
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安和醉江南倦客

超级下饭的“擂椒茄子”又辣又香!不好吃算我输!

时间:10-30分钟
食材
茄子 3根
香油 适量
盐 适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
尖椒 适量
红辣椒 适量
米醋 适量
白糖 适量
大蒜 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子洗净去蒂
  • 步骤 2/9
    切成两截，放入开水锅里
  • 步骤 3/9
    煮5分钟
  • 步骤 4/9
    稍凉，撕成条状
  • 步骤 5/9
    青红辣椒细，蒜切细粒
  • 步骤 6/9
    青红椒，蒜粒放进小碗里
  • 步骤 7/9
    加入盐、糖、一大勺耗油，生抽，花椒油，米醋
  • 步骤 8/9
    加一大勺辣椒油
  • 步骤 9/9
    将擂椒料倒入茄条上，即可
小贴士

这道菜的关键是擂椒酱，也就是把青红椒、蒜，可以切成细粒，也可以用捣成蓉

发布于 2020-04-17
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