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香辣铁板茄子
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哈密瓜空涛娆

滋滋的冒着热气，想必很多人都没办法抗拒铁板的这份诱惑吧。

之前淘了个铁板，这回也在家山寨一把铁板茄子。做的是香辣口的，喜欢其他口味的可以自调哈

时间:10分钟内
食材
紫皮茄子 1个
紫皮洋葱 半个
青椒 2个
油 适量
郫县豆瓣酱 1大勺
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茄子洗净；
  • 步骤 2/13
    切成条状；
  • 步骤 3/13
    洋葱青椒切圈；
  • 步骤 4/13
    少许底油，放入青椒洋葱；
  • 步骤 5/13
    翻炒至稍变软，出香味；
  • 步骤 6/13
    放入郫县豆瓣，生抽；
  • 步骤 7/13
    翻炒均匀；
  • 步骤 8/13
    倒入茄子；
  • 步骤 9/13
    炒匀；
  • 步骤 10/13
    放入刚刚齐平的水；
  • 步骤 11/13
    中小火煮，收汁；
  • 步骤 12/13
    铁板加热；
  • 步骤 13/13
    将茄子放入，稍加热。
小贴士

因为豆瓣酱和生抽都有盐分，所以就不需要放盐了。

夹取铁板的时候要小心，防止烫伤。

成品图上有看到猪皮，是做其他菜多出来的，随手放进去了，自动忽略吧~

发布于 2022-11-05
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