新鲜的榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富。和五花肉搭配在一起炒，加上辣椒酱和蒜苗，油而不腻，闻起来香喷喷，吃起来爽口入味，非常开胃下饭。
1、生五花肉提前冷水下锅煮熟。
2、辣椒酱中有盐整个制作过程不用放盐。