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青椒回锅肉
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帖传说书酒风

回锅肉是我们四川的一道美食。咸鲜美味，很多男士都很爱吃的菜。其实女士也很爱这道菜，只是害怕长胖而已。不过偶尔吃吃也还是不错的。

时间:10分钟内
食材
五花肉 850g
青椒 400g
红辣椒 25g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 30g
鸡精 1g
红烧酱油 12g
蒜 5瓣
糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好原材料：五花肉。青椒，二荆条，大蒜。
  • 步骤 2/11
    青椒洗净切滚刀块、红辣椒洗净切斜片。备好豆瓣酱，红烧酱油，大蒜切片。
  • 步骤 3/11
    五花肉洗净，切大块状，冷水下锅，煮到五花肉能被筷子插透即可。
  • 步骤 4/11
    将五花肉切成薄片。
  • 步骤 5/11
    炒锅烧热后，倒入植物油烧热。
  • 步骤 6/11
    将五花肉片放入锅里翻炒。
  • 步骤 7/11
    放入豆瓣酱，调入适量酱油翻炒。
  • 步骤 8/11
    再调入适量白糖，继续翻炒。
  • 步骤 9/11
    放入蒜片翻炒。
  • 步骤 10/11
    放入青椒，红辣椒翻炒。
  • 步骤 11/11
    食材都炒熟后，调入适量盐，鸡精。关火出锅。
小贴士

1、五花肉煮熟后再炒，最好调入盐的时候要少放点，之前的豆瓣酱，酱油都咸味。

发布于 2019-08-28
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