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青椒回锅肉
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冰雪七色花爱恋

回锅肉，这道原是四川的名菜，如今已家喻户晓，被演绎成无数个版本，我这就是其中一个，我做回锅肉不放豆瓣酱，总觉得豆瓣酱浓厚的风味会盖住肉的香味，所以我做的不属于川味回锅肉，而是属于我们家的味道！

时间:10-30分钟
食材
青椒 6个
五花肉 1块
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
老抽 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉放入水中煮至断生捞出
  • 步骤 2/8
    煮好的五花肉放凉切成薄片
  • 步骤 3/8
    青椒清洗干净，去除里面的筋和籽
  • 步骤 4/8
    将青椒斜着切成小段
  • 步骤 5/8
    锅里倒入适量的油，将五花肉倒入锅中翻炒，煸出里面的油脂
  • 步骤 6/8
    锅中倒入适量老抽着色
  • 步骤 7/8
    将青椒倒入锅中与肉一起翻炒
  • 步骤 8/8
    加入盐、糖、鸡精大火翻炒至青椒熟了即可盛出装盘
小贴士

无

发布于 2020-03-17
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