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香辣小芋儿
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一灯大师

买菜时碰到卖小芋儿看到好萌，也不容易买得到，就买了一斤做麻辣味好吃。

时间:10-30分钟
食材
芋儿 200g
辣椒面 1勺
十三香 1勺
草果 1个
香叶 2片
茴香 5g
生抽 1勺
芝麻 1勺
花椒面 1勺
盐 1匙
鸡精 1匙
香果 1个
桂皮 1块
玉米油 1勺
蒜 2粒
姜 1块
葱 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好小芋儿
  • 步骤 2/14
    上锅蒸十五分钟中火
  • 步骤 3/14
    蒸好用大拇指按扁撒点盐腌制五分钟
  • 步骤 4/14
    准备佐料
  • 步骤 5/14
    到油炸芋儿
  • 步骤 6/14
    炸到两面金黄酥捞出
  • 步骤 7/14
    在炒姜蒜葱
  • 步骤 8/14
    在放桂皮回香等炒香
  • 步骤 9/14
    加入炸好的芋儿一勺生抽一勺水小火炒入味
  • 步骤 10/14
    放十三香花椒面炒匀
  • 步骤 11/14
    放辣椒面芝麻鸡精炒匀即可
  • 步骤 12/14
    装盘撒葱花
  • 步骤 13/14
    成品
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

小芋儿蒸十五分钟用冷水洗去粘液，做出来才好吃。

发布于 2019-07-15
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