平时很少做香辣口味滴，不是不喜欢，是要照顾家里的小丫头，做什么都顾着小丫头的口味。小丫头不在家，为自己做一道香辣过瘾，又能减肥的香辣魔芋。
1、整理好的魔芋用水煮一会可去除魔芋的碱味。
2、郫县豆瓣酱已经很咸了，底味也够厚，不需要在加咸味调料。
3、白糖要多放一些，能综合豆瓣酱的咸辣口感，使口味更加柔和。
4、魔芋本身不容易入味，翻成小麻花型，是为了更容易入味。
5、魔芋是健康的减肥保健食品，可四季食用。