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川香麻辣魔芋鸭血
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森眸暖光

受舍友和大biu的影响大学开始爱上川菜

成了无辣不欢南方人Σ(|||▽||| )

川香汁简直是灵魂！太好吃了

大biu这个四川人已经爱上，煎个鸡蛋都要蘸这个吃(¦3[▓▓]

用豪吉麻辣川香汁做的鸭血麻辣鲜香特别下饭！

魔芋结真的很吸汤汁很入味啊（๑✧∀✧๑）

（以下的勺均为平时家里喝汤用的那种汤勺，便于大家的称量。也可根据自己的口味适量调整）

食材
鸭血 1块（约460克左右）
魔芋 1盒
豪吉麻辣川香汁 3勺
豆瓣酱 1勺
料酒 两勺
葱 两根
姜 3-4片
蒜瓣 3瓣
小米椒 3-5根
食用油 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料如上，因为豪吉麻辣川香汁和豆瓣酱本身就含盐所以这道菜不需要再多放其他调味料啦小米椒，蒜瓣切片，小葱取葱白切段，葱绿做葱花。
  • 步骤 2/8
    鸭血切成厚约1CM的小块与冷水一起放入锅中煮开后，加入两勺料酒去腥。再把浮沫和煮鸭血水一起倒掉
  • 步骤 3/8
    锅里加入食用油，油热后加入蒜片，辣椒，姜丝和葱段爆香。
  • 步骤 4/8
    锅里转小火，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
  • 步骤 5/8
    加入鸭血和魔芋翻炒均匀，可以用锅铲用推拌的方法，防止鸭血碎掉。
  • 步骤 6/8
    加入三勺豪吉川香汁和适量的清水。
  • 步骤 7/8
    用中小火再炖2-3分钟入味
  • 步骤 8/8
    撒上葱花即可装盘(´∀｀*)麻辣鲜香，祝君好胃口！
发布于 2018-09-04
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