莴笋是家常菜，喜欢凉拌，炒来吃。特别是凉拌吃开胃下饭。莴笋功效有味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋彩色椒戳到水就可以了，然后调料随个人喜欢搭配。