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红萝卜芹菜炒肉
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一杯月光丑

儿子很喜欢吃红萝卜，经常得变着花样给他做，今天突发奇想做了一朵红萝卜花，感觉给普通的菜系增色不少。哈哈真应该再多做一朵。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 100g
红萝卜 1个
芹菜 2根
油 适量
盐 适量
生粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
蒜子 3瓣
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    瘦肉切薄片。
  • 步骤 2/21
    加入生抽、料酒、生粉搅拌均匀，放一边腌制。
  • 步骤 3/21
    红萝卜一小个。
  • 步骤 4/21
    把红萝卜头部斜切掉。
  • 步骤 5/21
    用刮皮刀把红萝卜刮成小薄片。
  • 步骤 6/21
    取其中一片从中间圈起。
  • 步骤 7/21
    再取二片红萝卜对角叠放，上面部分不用管，手指拿着部分要压紧。
  • 步骤 8/21
    再取二片红萝卜，相对上面二片成90度对角叠放，跟上面的二片成十字。
  • 步骤 9/21
    取二根牙签从底部成十字插入。
  • 步骤 10/21
    花制作完成，整理一下花瓣。
  • 步骤 11/21
    把剩下的红萝卜切丝。
  • 步骤 12/21
    芹菜斜切薄片。
  • 步骤 13/21
    红萝卜和芹菜分别掉一下水，青辣椒切片，蒜子切碎备用。
  • 步骤 14/21
    油热下蒜子爆香，下青椒爆炒一下。
  • 步骤 15/21
    锅内再加点油，下肉，等肉半熟了再翻炒。
  • 步骤 16/21
    把肉和辣椒合到一块，翻炒一会。
  • 步骤 17/21
    下红萝卜和芹菜翻炒，加盐、五香粉翻炒均匀。
  • 步骤 18/21
    半碗凉开水加入一勺生粉，搅拌均匀。
  • 步骤 19/21
    倒入炒熟的肉菜里。
  • 步骤 20/21
    大火快速翻炒一下出锅。
  • 步骤 21/21
    放入一片芹菜叶子和红萝卜即可。
小贴士

腌肉的时候放点生粉肉会比较滑嫩。

不喜欢吃辣椒的可以直接把辣椒去掉。

发布于 2019-08-27
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