美味培根炒秋葵
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丧气capability

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。最近我好像迷上了秋葵,尝试用不同食材搭配着吃。我家不怎么喜欢培根,一公斤吃了一个多月还没吃完,再不吃恐怕会没那么好了。于是,用金针菇还有培根搭配出这么一道简单美味的家常菜。秋葵的营养价值及功效  1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。  2.秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。  3.它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。  4.它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。  5.还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。  6.秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。  7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。  8.秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 200g
培根 300g
金针菇 200g
橄榄油 适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    秋葵开水焯二分钟捞起切成小段备用。
  • 步骤 2/7
    金针菇切去尾部洗干净开水烫片刻捞起备用。
  • 步骤 3/7
    烧热锅倒入少许橄榄油放入切成小块的培根大火炒。
  • 步骤 4/7
    培根炒至出油呈焦干状态。
  • 步骤 5/7
    倒入秋葵一起炒均匀。
  • 步骤 6/7
    然后把金针菇加入一起翻炒片刻。
  • 步骤 7/7
    调入少许盐、胡椒粉、鸡精即可熄火上碟。
小贴士

金针菇焯水最好几秒钟,不然太老吃起来会塞牙,破坏口感。

发布于 2019-08-28
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