金针菇是一种高钾低钠食品。可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。胡萝卜有补肝明目的作用,可治疗夜盲症,一般小孩子都不喜欢吃胡萝卜,那就将它加在孩子喜欢的菜里,搭配颜色好看,孩子自然爱吃。
金针菇容易熟,要放在最后加。