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金针菇火腿肠炒蛋
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鞘琳镣闷吠

今天儿子睡午觉了我又可以出去溜达溜达了，逛步行街时看到个老太太卖金针菇，是那种小袋密封装的卖五块钱四袋，还挺便宜而且金针菇都是新鲜的，于是就买了四袋回来做菜吃。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
金针菇 180g
火腿肠 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
蚝油 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    金针菇切掉根部，撕开洗净
  • 步骤 2/13
    锅中水烧开焯金针菇
  • 步骤 3/13
    金针菇过凉，沥干水分
  • 步骤 4/13
    鸡蛋加少许盐搅匀
  • 步骤 5/13
    火腿肠切片，葱切末
  • 步骤 6/13
    热油锅，倒入鸡蛋液
  • 步骤 7/13
    将鸡蛋翻炒熟后盛出备用
  • 步骤 8/13
    锅中留底油，放入火腿肠片翻炒
  • 步骤 9/13
    放入葱末炒香
  • 步骤 10/13
    放入金针菇翻炒
  • 步骤 11/13
    倒入适量蚝油炒匀
  • 步骤 12/13
    放入炒好的鸡蛋翻炒均匀
  • 步骤 13/13
    最后放入适量盐和味精炒匀即可
小贴士

金针菇含有秋水仙碱所以在焯水时候要煮透

发布于 2019-08-28
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