金针菇火腿饺子汤
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弹指情弦扣

平常煮饺子都是白水煮着,很没味,感觉空落落的。今天准备创新汤里下饺子,想味道一定不错!

食材
金针菇 30g
豌豆尖 30g
火腿 两根
饺子 适量
虾皮 适量
葱姜蒜 适量
油、盐、味精 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    火腿切片,金针菇、豌豆尖洗净备用。我选用的是那种一元一根的火腿,方便也便宜。
  • 步骤 2/5
    锅里加油,下姜蒜炒香,倒入金针菇、火腿翻炒。
  • 步骤 3/5
    然后加入一小盆水,烧开。再加入一小碗冷水,豌豆尖和一汤勺虾皮。
  • 步骤 4/5
    等再次翻滚时,加入盐,味精,搅匀,关火。再撒上葱花就可以出锅啦!
  • 步骤 5/5
    香喷喷的金针菇火腿饺子汤就做好咯!哈哈非常的鲜味!
小贴士

厨房小妙招:

1、水沸腾后下入饺子,然后用漏勺或者铲子在水中将下入的饺子推几下之后再盖上盖煮。在水没有完全沸腾前再开两三次盖,推一推,这样不粘锅。

2、下入饺子后,当水第一次沸腾的时候,加入一碗冷水,同时用铲子推饺子,盖上盖,如此来个两三趟就可以了。沸腾后,面条表面温度很高,而内部则相反温度很低,加入凉水可以使面条表面温度和内部温度一致,则可避免外烂里生。

3、在水中加一点盐,这样饺子皮不容易破。还有一个办法,在和面的时候,在面粉里滴上两三滴醋,这样包出来的饺子也不容易破皮。

发布于 2018-08-31
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