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补血保肝--当归炖鸡
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MaJi-H

当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。

时间:30分钟-1小时
食材
母鸡 250g
当归 15g
醪糟汁 30g
胡椒粉 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将母鸡切成块，放入开水中再烫洗一遍。
  • 步骤 2/7
    当归用水稍洗一下去浮灰，生姜切片，葱切段待用。
  • 步骤 3/7
    将鸡放入砂锅内，加水适量，先用大火烧开，除去汤面上的泡沫。
  • 步骤 4/7
    放入当归、葱段、姜片、胡椒、醪糟汁。
  • 步骤 5/7
    加盖，定时1小时。
  • 步骤 6/7
    开盖，放盐，再煨一下。
  • 步骤 7/7
    装盘。
小贴士

将鸡放入砂锅内，加水适量，先用大火烧开，除去汤面上的泡沫。

发布于 2022-04-15
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