当归煮鸡蛋
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沉着

当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络,润燥滑肠。有“十方九归”和“药王”之美称,特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓着,素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。并且具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等功效。当归煮鸡蛋,能补气血,调经。对于女性来说可以经常吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1个
当归 9g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    当归稍洗一下,用水泡半小时。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,水烧开后小火煮10分钟。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
  • 步骤 4/6
    将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋, 大火煮开。
  • 步骤 5/6
    小火炖,加盖煮汤至一碗即可。
  • 步骤 6/6
    盛出即可享用,吃鸡蛋喝汤。
小贴士

一定要有耐心的煮,从三碗水煮到一碗水,当归里面的精华就被熬出来了。

发布于 2022-03-28
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