红枣桂圆当归煮蛋，在我们这里是一道常见的女性调养、滋补的药膳，能补充气血、散寒止痛。红枣、桂圆都能补血、养颜，很适合女性食用。因当归活血，故一般经前或经后2天后食用较妥。
1.鸡蛋提前煮熟，去壳后放入红枣桂圆当归汤内，焖15-20分钟即可。
2.建议出锅前放糖。