Name: 当归煲老母鸡
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 老母鸡 350g; 当归 30g; 盐 适量; 蜜枣 1粒; 姜片 2片; 沙参 30g; 黄芪 25g

搜索菜谱、食材

当归煲老母鸡

7万热度 842 收藏

倒叙的时光莫经

这几天差不多天天在煲鸡汤，都是做给婆婆的，虽然每天猫妈都是一下班就急匆匆地赶往市场去买菜，然后又急急忙忙地做饭煲汤，都是先把婆婆要吃的先做好，然后才做自家要吃的，一顿饭做下来，不单只汗湿了衣服，也累的精疲力尽，经常是饭做好了，也没胃口吃了，可是谁叫婆婆病了呢，需要调养，为了多给她增加营养，多数选用的都是补中益气的药材，希望给帮助她早日恢复健康。

时间:1-2小时

食材

老母鸡 350g

当归 30g

盐适量

蜜枣 1粒

姜片 2片

沙参 30g

黄芪 25g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

先准备需要用到的食材。
步骤 2/13

先把黄芪，当归，沙参用水冲洗一下。
步骤 3/13

然后用清水浸泡十分钟。
步骤 4/13

汤锅内烧开水，把鸡肉放入焯去血沫。
步骤 5/13

砂锅内装入清水。
步骤 6/13

把焯过水的鸡肉放入。
步骤 7/13

放入姜片。
步骤 8/13

放入蜜枣。
步骤 9/13

把当归，黄芪，沙参连水一起放入砂煲内。
步骤 10/13

大火煲开10分钟后，转小火煲2小时。
步骤 11/13

看，肉质煲的刚刚好，已经非常酥烂了。
步骤 12/13

往煲内放入适量的盐。
步骤 13/13

盛入碗中，可以开吃啦，超补身滴哦。

小贴士

煲汤前一定记得把鸡肉焯烫一下，去去血水，这样煲出来的汤既好看又好喝~

发布于 2019-10-22